|
|
Gerookte Forel Met Koude Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 avocado′s
- 2 gerookte forelfilets
- 10 cl vloeibare verse room
- 10 cl kippenbouillon
- 1 limoen
- tabasco
- broodkruimels
- 1 snuifje komijnpoeder
- enkele korianderblaadjes
- zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 - Schil de avocado′s en meng het koude vruchtvlees met de room, het limoensap en de koude kippenbouillon.
2 - Voeg desnoods nog wat meer bouillon toe indien het mengsel te dik
is. Breng de soep op smaak met enkele druppels tabasco, zout, peper en een snuifje komijnpoeder.
3 - Giet de soep in tasjes of borden. Leg daar bovenop de in stukjes gesneden forel. Versier met wat korianderblaadjes en dien op met enkele broodkorstjes.
|
|
|